💬
Mùa này, ở nhà loay hoay mãi, ngoài việc chăm sóc mấy con mèo, tỉa tót mấy em cây, đọc vài ba quyển sách thì tui hay lăn vào bếp. Cũng nấu được nhiều món mà đó giờ nghĩ hông làm được đâu nha, nhưng đời mà, nhiều cái bất ngờ lắm, nay tui xin giới thiệu món Bột Chiên Tại Gia siêu dễ làm, chỉ cần kiên trì hôy!
Bột làm sẵn nhiều người bán online lắm, tui mua bên khu quận 7 là 25k một ký nè. Bột xắt miếng cỡ 2 đốt tay, xắt lát dày cỡ ngón út nè. Hành lá xắt khoanh tròn, xắt to to đừng nhuyễn quá nè.
Xong tới giai đoạn nấu Xì Dầu. Mọi người làm theo tỉ lệ như sau:
Nước Tương: 4
Nước Lọc: 2
Giấm: 1
Đường: 1
Ví dụ tui nấu cho 4 người ăn thì sẽ là 6 muỗng canh nước tương - 3 muỗng canh nước lọc - 1.5 muỗng canh giấm - 1 muỗng canh đường. Quậy đều sau đó bắt lên bếp, đun cho sôi, nêm nếm lại theo ý mình rồi tắt bếp, ai ăn cay thì bỏ luôn ớt xay/ớt cắt/ớt bột vào xì dầu luôn giai đoạn này hen. Khuấy sẵn 1-2 trứng gà rồi qua giai đoạn chiên bánh nè.
Đầu tiên mở lửa lớn làm chảo nóng, đổ dầu vào, cho bột chiên vào, thêm dầu sao cho dầu ngập gần ngang mặt bột, hạ lửa ở mức vừa và đợi. Tầm 5 phút lớp mặt dưới đã chín vàng thì trở mặt đợi thêm vài phút, sau đó đổ hết dầu trong chảo ra chén, chỉ chừa lại một ít xíu xiu. Đổ trứng khuấy đều lên bánh, mở lửa lớn vừa, đậy nắp chảo lại, đến khi lớp trứng bề mặt chín thì tắt lửa, dọn bánh ra dĩa và ăn thôi nè. Phần dầu đổ ra chén đổ ngược lại vào chảo và tiếp tục chiên mẻ mới, nhớ thêm lại xí dầu cho đủ ngập he.
Món này ở ngoài ăn với đu đủ bào, ở nhà hông có thì cứ lấy kim chi - rau muống xào giòn ra ăn cùng, ngon lắm lắm luôn á nhaaaaaaa. Chúc cả nhà ngon miệnggggggggg và được cả nhà khennnnnnn hennnnnnn.
#botchien #ởnhànấuăn
Search